GOURMEZZINI

Tramezzini Gourmet

 
 

Originalità , Varietà, Qualità E INNOVAZIONE

sono i nostri punti di forza

 
 

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Roma, anno 2019. Gourmezzino è la prima tramezzineria in Italia in chiave gourmet. I nostri Resident Chef, propongono più di 50 tipologie di gourmezzino, tutte realizzate con abbinamenti ed ingredienti altamente sofisticati. Entrando nel nostro negozio/laboratorio e vedendo/assaggiando la nostra offerta ti sentirai subito trasportato su un’altra dimensione , che prima ad ora non avevi mai vissuto, quella appunto di Gourmezzino.

Un po’ di storia...

La parola “tramezzino” è stata coniata da Gabriele D’annunzio lo scorso secolo, negli anni 30, quando in Gran Bretagna e in America ormai da più di un secolo imperversava il panino veloce (detto sandwich), inventato da John Montagu IV Conte di Sandwich vissuto alla fine del XVIII secolo.

Si racconta che Lord Sandwich accanito giocatore di golf e di carte per non interrompere il gioco si facesse preparare delle fette di pane imburrate e farcite.  A metà degli anni 20 a Torino in un noto Caffè della città, veniva preparato il primo sandwich italiano sostituendo le fette di pane con il pancarrè ed il burro con la più leggera e gustosa maionese, per l’appunto il tramezzino.

Da allora il tramezzino ha sempre rappresentato il modo migliore per consumare un pasto veloce all’inglese ma con gusto italiano.

La leggenda del Pancarrè

Forse pochi ne sono a conoscenza, ma il famoso pancarrè che ha dato i natali all’ancor più celebre tramezzino è nato anch’esso a Torino. Si narra infatti che il pancarrè che ha portato alla nascita del tipico spuntino torinese, è legato alla storia dell’ultimo Boia di Torino, vissuto nella prima metà dell’800.
Essendo i boia mal visti dalla popolazione per il ruolo che ricoprivano all’interno della società – a loro infatti era affidato il compito di uccidere le persone soggette a pena di morte – si era consolidata tra i panettieri l’abitudine di porgere a questi il pane al contrario (capovolto) in segno di disprezzo.
Il boia, offeso della scortesia, si rivolse quindi all’autorità e fece emettere un’ordinanza che vietava formalmente ai panettieri di perseverare nella pratica. Questi ultimi, per eludere la decisione delle autorità cittadine, inventarono così un nuovo tipo di pane, la cui forma era molto simile a quella di un mattone.
Il pancarrè, uguale sia sotto che sopra, poteva quindi essere servito al boia indifferentemente diritto o capovolto senza che il boia potesse lamentarsi e segnalare l’accaduto alle autorità

L'IMBARAZZO
DELLA SCELTA

La varietà dei nostri tramezzini è ampia ed originale; farciture più classiche aprono la strada a tramezzini gourmet, frutto della creatività dei nostri Chef. Proponiamo anche prodotti vegani/vegetariani, tramezzini gluten free, toast, insalate, centrifughe/estratti e dolci.
Sapore allo stato puro.

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